96_10кл_Углеводы_ПР_ОФОРМЛЕНИЕ

Практическая работа "Углеводы"

Ход работы (рисунок)	Наблюдения	Уравнения	Вывод
Опыт 1. Действие аммиачного раствора оксида серебра на глюкозу.	При нагревании аммиачного оксида серебра с глюкозой наблюдаем……….		Так как глюкоза – альдегидо-спирт, она окисляется аммиачным раствором оксида серебра
Опыт 2. Действие гидроксида меди (II) на глюкозу	Наблюдаем растворение гидроксида меди  (II ) и изменение окраски раствора на сине-фиолетовый; при нагревании выпадение красного осадка и обесцвечивание раствора		1.Осадок гидроксида меди (II) растворяется, т.к. образуется комплекс, в котором участвуют гидроксо-группы глюкозы и ион меди.2.При нагревании комплекс распадается, происходит окисление  СОН -группы глюкозы , выпадает осадок Cu2O Вывод: изучил(а)свойства глюкозы
Опыт 3. Доказательство наличия в сахарозе гидроксильных групп	При взаимодействии сахарозы с гидроксидом меди (II) происходит растворение осадка, образуется ярко-синий раствор, при нагревании не происходит  изменения окраски раствора.		Сахароза-многоатомный спирт, т.к. растворяет гидроксид двухвалентной меди. Сахароза не содержит альдегидной группы.